オーストラリアのタスマニア島で、数量限定のブティックオリーブ園をご夫婦で経営しているマーティンとソフィー。5年前からぶどうも植え始め、昨年漸く収穫したぶどうでヴィンコットを作りました。
収穫したぶどうをクラッシュし葡萄ジュースに。その後1/4の量になるまで煮詰めます。ぶどうはワインヴィネガーを作る為にも使用しますので、ヴィンコットの製造はまだ数量が限られます。
甘いぶどうの濃縮液は、フルーツやアイスクリーム、パンケーキ、ヨーグルトにかけたりケーキのソースに。また、グリルしたお肉のソースにも良く合います。カルパッチョやサラダにも少量トッピング。
添加物、保存料を使用していない自然な甘味の葡萄ソースをお試しください。
名称：ぶどう加工品
