実りの秋。ワインと一緒に楽しむためのキッシュ。そう、これは大人にだけ許された贅沢。
世界三大珍味の高級食材「トリュフ」、キノコの王様「ポルチーニ」を贅沢に使い、ローズマリー香る「イベリコ豚の自家製パンチェッタ」と合わせた、風味豊かなキッシュです。熟成・凝縮された豚肉の旨味と塩味、滋味深いポルチーニ、薫り高いトリュフの三位一体をお楽しみください。
【トリュフ】
世界三大珍味のひとつ、トリュフ。フランス料理の香り付けなどに用いられています。高級レストランなどで出てくるようなイメージが強い食材です。このトリュフ、じつはキノコの一種で楢や樫の林に自生しています。人間が、飼育・養殖することがむずかしいとされているため、一定の訓練を受けた犬や豚が探し当てることが一般的です。そのため希少価値が高いです。イタリアやフランスの林の土中に埋まっていることが多く、「黒いダイヤ」と呼ばれています。
【ポルチーニ】
ポルチーニ茸は特にイタリア料理で重要な位置を占めるキノコです。ナッツや肉のような濃厚な香りと強い旨みが特長で「キノコの王様」と称されます。
【イベリコ豚の自家製パンチェッタ】
自宅の庭で育てたローズマリーとヒマラヤのピング岩塩を、イベリコ豚のバラ肉にタップリまぶして、10日間じっくり熟成させました。凝縮された旨味と適度な塩加減、ローズマリーがほんのり香る特徴的なパンチェッタに仕上がっています。この自家製パンチェッタを150g（ステーキ1枚分の量に相当）も使っています。
【シーン】
ホームパーティやランチに最適なキッシュです。18㎝ホールなので3～4人前です。パンとサラダと一緒に盛り付ければ、いつもの食卓があっという間に「オシャレカフェ」に様変わりします！
【こだわり】
すべて手作りです。ポストハーベスト農薬の心配のない安心安全な九州産の薄力粉、北海道産のバター、ミシュラン星付きのシェフも使う川越の井上養鶏場が作る濃厚卵「スーパーエッグ」を使用し熟練スタッフが生地から手作りしています。
【原材料名】
小麦粉（九州産）、バター（北海道産）、豚肉（イベリコ豚）、キノコ（ポルチーニ、トリュフ）、玉ねぎ、卵（井上養鶏場スーパーエッグ）、乳等を主原料とする食品、チーズ、ニンニク、ローズマリー、クミン、タイム、塩、コショウ、菜種油
【食べ方】
温める場合は、お召し上がりになる分を切り分けて1分前後レンジにかけて様子を見てください。もちろん冷たいままでも美味しく頂けます。お弁当に入れて家族でピクニックも良いですね。
【賞味期限】
ご注文を受けてからお作りし、冷蔵（真空パック）にてお届けします。商品到着から3日以内にお召し上がりください。
