フルッタ メルカドン[Fruta Mercadao]とはポルトガル語で「果物市場」を意味し、その言葉の如く熱い時と冷めた時の表情に様々なフルーツが顔を見せます。
コーヒーがもつ天然酵母を活用し、アナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)後にナチュラル精製したこのコーヒーは、赤ワインやリキュールのようなフルーティでアルコリックな風味をもっています。
■ROAST LEVEL
独特の風味を残しつつ、濃度感や酸味などのバランスを取るためハイローストでの焙煎となります。
フルーティな鮮烈さも感じますが、ストーンフルーツ系のやや重みのある風味も強め。
アナエロビック・ナチュラル特有の赤ワインのような口当たりで、温度帯によって印象が変わっていく面白いコーヒーです。
■CUPPING IMAGE
トロピカルフルーツ ダークチェリー 赤ワイン
個性の強さ:★★★★★★★☆☆☆
■BEAN PROFILE
産地:ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
農園:ドナ・ネネン農園
標高:1,080m
品種:カツアイ
精製:アナエロビック(嫌気性発酵)後にナチュラル精製
焙煎:ハイロースト(中煎り)
内容量:豆200g(ドリップバッグは180g [12g × 15個] )
原材料名:コーヒー豆(ブラジル)
賞味期限:3ヶ月(未開封時)
食品添加物:なし
内容量:200g(ドリップバッグは180g [12g × 15個] )
保存方法:高温多湿を避け、涼しいところに保管してください