【商品説明】
インドネシア マンデリン・リントン
品種 スマトラ種(ティピカ種の流れを経た品種)アテン、シガラルタン他
精製 スマトラ式
焙煎 深煎り（フレンチロースト）
【コーヒーの味】
濃厚な苦味とコク、マンデリンリントン特有のほのかな甘み
大地のようなハーブの香りと果実の香りを感じられる
複雑でどっしりとしたコクがあるのに後味はすっきりしたコーヒー
【コーヒー豆の特徴】
インドネシアのコーヒーのほとんどはカネフォラ種のコーヒーでアラビカ種は希少。
その中でもスマトラ島で採れるアラビカ種だけが「マンデリン」と呼ばれています。
このマンデリンという名はスマトラ島のマンデリン族からつけられました。
雨季と乾季があるインドネシアでも乾季に雨が降ることもあり、乾燥時間を短縮し通常の乾燥時間の半分程度でパーチメントを除去し、再び乾燥させるスマトラ式と呼ばれる精製法が独特のフレーバーが出るといわれています。
水の美味しい街、東京の昭島市から自家焙煎コーヒー豆を
ネット販売しておりますULULA COFFEE ROASTERです。
【焙煎に関して】
●ご注文後に半熱風式の自動小型焙煎機で一つ一つ丁寧に焙煎します。
●雑味を出す欠点豆などはハンドピックで取り除きます。
●ご注文いただいてから焙煎を行うので新鮮な珈琲豆をお届けします。
【配送に関して】
●配送はクリックポストを利用いたします。
●配送トラブルによる傷などを防ぐため箱に入れて発送します。
●雨や雪で商品が濡れないようにビニール袋に入れて発送します。
●ご不在時でもポスト投函による配送のため商品をお受け取りできます。
●ポストのサイズによって商品が入らない場合は配送員から直接お受け取りください。
●ご不在票が入っていた場合は、できるだけ早く配送先にご連絡いただき商品をお受け取り下さい。
【賞味期限と保存方法】
賞味期限は焙煎日から約1ヶ月とさせていただいておりますが、当店では珈琲豆が一番美味しいといわれる3～14日以内に飲み切ることをおすすめしています。
2週間以上かかる場合はジプロックや密閉性の高い容器等に入れて冷蔵保存してください。
ただし珈琲豆は臭いを吸収しやすいので冷蔵保存する場合は厳重に密封していただくことをおすすめします。
【特記事項】
「豆」での発送を基本としていますが「粉」をご希望の方は、お手数をおかけいたしますがご購入時にメッセージより連絡いただければ無料で中挽きに挽かせていただきます。
※粉にすると表面積が数十倍に増えるため豆の状態よりも酸化の進みが
早まり風味の劣化に繋がりますので、推奨はしていません。
【その他】
食品衛生責任者資格取得済
コーヒー製造業届出済み
深煎り焙煎珈琲豆専門店 ULULA COFFEE ROASTER
