こんにちは。コーヒータダシです。
手回しの小さい焙煎機のハンドルを
くるくると回しながら珈琲豆を焙煎
しています。
珈琲生豆の色、香りの変化、水蒸気
の発生、ぽこぽことドラムの中から
聞こえてくるはぜる音、続けてちりちり
と聞こえる二回目のはぜる音などを楽しみながら
焙煎しています。
※令和6年より手回し焙煎機で焙煎を
始めました。
ケニアのエンブという産地で採れた
珈琲豆を中煎りに焙煎しました。
生産地 エンブ
標高 1,680m
品種 SL34. SL28
精製 ウオッシュ
生産者 Gichugu Coffee Factoryに
所属する生産者さん
苦味🟤🟤🟤🟤🟤 コク🟤🟤🟤
酸味🟤🟤🟤🟤 香り🟤🟤🟤🟤
少し華やかで複雑な香り
しっかりとした苦味には
甘さも感じます。
レモンの様なスッキリとした
綺麗な酸味
中煎りで仕上げていますので
紅茶のような感覚をお楽しみ
いただけると嬉しいです。
シンバとはサバンナの頂点にたつ
力強い印象のライオンの事の様ですが
こちらの珈琲は中煎りにして優しいお味
になっております。
☕️ こちらの商品は焙煎した珈琲豆の
状態でお届けします。ご自宅などの
珈琲ミルやグラインダーで豆を挽いて
から、ドリッパーなどで抽出して
お楽しみ下さい。
※珈琲ガス抜きテープ付きの袋に入れて
発送いたします。
少量ずつで焙煎しております。また、
焙煎設備のある所が遠方のため、
商品の発送まで21日(3週間)
程度、お時間をいただく場合があります
のでご理解の程よろしくお願いいたします。
※珈琲豆の味わいの特長が上手く出る様に、
焙煎の流れを、一回づつ考え焙煎して
おりますが、その時の焙煎の状態に
よって、焙煎度合いや味わいが少しずつ
違ってまいりますが、ご理解の程
よろしくお願いいたします。
申し訳ありません。お一人様1袋で
お願いいたします。
クリックポストにてお届けいたします。
※食品衛生責任者養成講習会終了、営業届け済みです。
原材料名:珈琲豆
食品添加物:なし
賞味期限：14日
内容量:100g
保存方法:直射日光や高温を避けて常温で保管下さい。
配送まで3週間程お時間を
いただく場合があります。
よろしくお願いいたします。
