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宝酒造株式会社◆清酒増醸法◆昭２７非売品◆文明開化醸造法醸造学合成酒アルコール添加清酒増産山城国京都伏見味醂焼酎和本古書

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宝酒造株式会社 　 昭27非売品 　 清酒増醸法 　 文明開化醸造法醸造学合成酒アルコール添加清酒増産山城国京都伏見味醂焼酎和本古書 　
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アンティーク、コレクション > 印刷物 > その他

販売情報
  • 販売価格

    2000円

  • 入札件数

    1

  • 開始価格

    2000円

  • 出品個数

    1点

  • 商品状態

    やや傷や汚れあり

  • 返品

    返品不可

  • 開始日時

    2024年4月3日 20:36

  • 終了日時

    2024年4月10日 21:36

  • 早期終了

    あり

  • 自動延長

    あり

  • あり

販売者情報
  • 出品者ID

    nanohanabunko2000

  • 出品地域

    新潟県

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◆宝酒造株式会社『清酒増醸法』同社、昭和２７年・初版本、非売品、Ａ５判、全２９頁、一冊．
◆京都の伏見を拠点に清酒の醸造業として展開し、現在の宝ホールディングス株式会社の前身となっている宝酒造株式会社が、米だけを原料とするのではなく、アルコールやブドウ糖などを添加することで米の酒を３倍に延ばす増産方法「清酒増醸法」について詳細に解説したもの．昭和２７年に同社が頒布したもので、様々な成分分析のデータと共に清酒の増産法を詳述．宝酒造を中心とする清酒醸造の歴史をたどる貴重史料．