卯月製麺 挽きぐるみ そば粉 ほっそり細そば 蕎麦 そば 200g 2人前 麺 新品 未開封 送料230円

蕎麦好きも唸る納得のおいしさ

そば処山形では、ソバの実を丸ごと挽いた“挽きぐるみ”そば粉を使う、太くて色の黒い田舎蕎麦が定番。

この濃厚な蕎麦の味と香り、甘みを活かし、のどごしの良さを追求した「ほっそり細そば」。

野趣あふれる田舎蕎麦の強い風味はそのままに、のどごしと歯切れの良さにこだわった細打ち蕎麦です。

「香り、のどごし、歯切れの良さ」と三拍子そろった味わいは、今や当社の一番人気。

そば本来の美味しさを楽しんでいただける「ざる蕎麦」がおすすめです。

〝挽きぐるみ〟とは、ソバの実を丸ごと粉にしたそば粉のこと。選り分けた白いそば粉とは異なり、黒い色合いと濃厚なソバの香りが特徴。

『ほっそり細そば』は、挽きぐるみのそば粉を原料に、細打ちにすることで、更科ほど繊細ではなく田舎蕎麦よりも食べやすい、しっかりと風味が感じられる歯切れの良さが自慢です。

ソバは酸素に触れると徐々に風味が落ちていきます。私どもでは、低温貯蔵された玄ソバをその日に使う量だけ挽いた「挽きたてのそば粉」を使います。

そうして出来上がった製品は「酸素バリア包装」で密封して酸素を遮断、お客様の食卓に並ぶまでソバ本来の風味を楽しんでいただけるように工夫しています。

※サイトより引用

卯月製麺 挽きぐるみ そば粉 ほっそり細そば です♪

内容量：200g(2人前)

賞味期限：2024年10月

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