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洋書料理本レシピ本Andinaロンドンの人気ペルー料理レストランセビーチェレシピ120モダン中南米料理アンデス料理キヌアマカスーパーフード

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  • 開始日時

    2024年2月11日 22:45

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    serendipity_books_jp

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★商品説明★

洋書料理本レシピ本 ロンドンの人気ペルー料理レストラン セビーチェのレシピ120超 モダン中南米料理 アンデス料理
Andina: The Heart of Peruvian Food: Recipes and Stories from the Andes 


英語版  Martin Morales  (著)マーティン・モラレス 著
出版社 : Quadrille Publishing; Illustrated版
発売日 : 2017/11/7
言語 : 英語
ハードカバー : 272ページ
約26x20x3.2cm

邦訳されていない、大変貴重なレシピ本です。

【内容】本書は全文英語です。参考として御覧ください。
「アンディーナ」は、「セビーチェ/セビチェ」に続き、キヌア、マカ、そして自然で健康的な食生活を送るペルー・アンデス地方のユニークな料理を初めて紹介しています。120以上のレシピが掲載されており、朝食、おやつ、スーパーフードサラダ、ヘルシーデザート、パワーシェイク、プロテインたっぷりのメインディッシュなどが紹介されています。

レビュー
"手描きのセラミックタイルのような質感を持つ表紙をはじめ、美しいスタイリングが特徴のAndina。表紙は、手描きの陶器のタイルのような質感で、中のページには、虹色に彩られた豪華な料理が並んでいます。ペルーのアンデス地方の市場やシェフを訪れたモラレスの敬虔な物語は、これから世界を旅する人への完璧な贈り物となるだろう。"
-Shelf Awareness

【著者について】
マーティン・モラレスは、イギリスにおけるペルー料理のパイオニアであり、ペルー政府から「食の大使」に任命されています。受賞歴のあるロンドンの4つのレストランを経営しています。


★状態★
外観は通常保管によるスレ程度、目立った書込み・線引無し、
問題なくお読みいただけると思います。(見落としはご容赦ください)

<入手困難本>オークションにも滅多に出ない、貴重な一冊です。
古本・中古品にご理解のある方、この機会にぜひ宜しくお願いいたします。


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